125 gr di zucchero
50 gr di burro
100 gr du farina
100 gr di fecola
80 gr di cacao amaro
2 uova
mezzo bicchiere di latte
mezza bustina d lievito
PREPARAZIONE
-Lavorare il burro morbido con lo zucchero
-aggiungere uno alla volta i rossi dell'uovo e amalgamare bene (tenere da parte gli albumi)
-Mischiare bene la farina, la fecola e lievito e aggiungerli setacciati alla pastella
-Se dovesse risultare troppo poco liquida aggiungere gradualmente del latte
-Montare a neve gli albumi e incorporarli alla pastella.
-Dividere in due l'impasto e ad uno aggiungere il cacao amaro setacciato (se occorre aggiungere a questo impasto ancora un po' di latte).
-Sulla tortiera alternare in sequenza del piano grosse cucchiaiate di impasto neutro e impasto al cioccolato
.-prendere una forchetta e strascinare leggermente un impasto sull'altro livellandolo in superficie.
-Infornare a 180° per circa 40 minuti a forno preriscaldato.
