02 lug 2009

Passata di pomodore, quale qualità?














Il pomodoro, in tutte le sue forme e i suoi derivati si sa, è uno degli ingredienti più usati in cucina.

Oggi volevo parlare delle passate pronte di pomodoro, più semplici e sbrigative (pure io ci casco per la pizza in casa ad esempio) o se devo rafforzare un sapore di pomodori troppo "slavati"riccoro anch'io ad un goccio di sugo in più...
la soluzione migliore si sa, come sempre sarebbe farsela a casa, e conservarla nei vasetti... non è poi difficile, e questa ricetta si può trovare davvero su qualsiasi ricettario pure base, visto l'ampio uso. E proprio per questo non so qui a dare almeno per il momento, consigli su ricette riguardo salse varie, ma trattavo della qualità di quelle conserve di pomodoro che comunemente utilizziamo in cucina e che troviamo nei supermercati.

Essendo io una stimatrice di Altroconsumo (pure abbonata) posso vedere i diversi test che vengono fatti sui campioni delle passate prese in esame, e i risultati, sono sbalorditiva mente non buoni.
Se il problema fosse solo che gran parte dei pomodori sono di importazione cinese, poco m'importerebbe sinceramente, ma in diversi campioni son state trovate tracce di muffe e impurità, tra le quali peli di roditore, non dei semplici parassiti della versura.
bene passiamo ai fatti, le marche prese in analisi da altroconsumo sono queste il giudizio dato sulla passata liscia
  1. Auchan
  2. Ca' Dell'orto
  3. Carrefour
  4. Cirio
  5. Conad
  6. Coop
  7. DeCecco
  8. Divella
  9. Esselunga
  10. La Doria
  11. Mutti
  12. Pam
  13. Pomì
  14. Santa Rosa
  15. Sapore Vero
  16. Star
  17. Valfrutta
La valutazione è espressa in centesimi

tra le "Lisce"

La migliore risulta essere CIRIO val 66/100 e DE CECCO 65/100 per la liscia

pessime (e non me l'aspettavo) -

COOP 24/100 -
CA' DELL'ORTO 20/100-
CARREFOUR
10/100 per cui un vero disastro)

AUCHAN - migliore in rapporto qualità prezzo 56/100

Impurità - presenti in COOP e CA' DELL'ORTO

tra le "Rustiche"

migliore

CIRIO 54/100

peggiore

DE CECCO 24/100

3 commenti:

webmaster ha detto...

Molto carino il tuo blog... promette bene ;)

Gisy ha detto...

Grazie, ci si prova...

Anonimo ha detto...

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